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食·愈 | 清淡飲食也能這么好吃?血液病患友專屬食譜來啦~

發布時間:2023-06-08 瀏覽次數:
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“血液病患者應該怎么吃?”是大部分患者與家屬苦惱的問題。健康營養的飲食能幫助患者更好地重建造血和免疫系統、增強體能。持續推出的「食·愈」系列,希望能為每天絞盡腦汁想為患者做些什么飯菜的你,給到靈感與參考。


芒種節氣已至,此時晝長夜短,要晚睡早起,注意保證充足的睡眠,同時,也要注意根據天氣變化增減衣物。芒種期間,天氣炎熱,降雨量多,高溫潮濕,飲食宜以清淡、易消化為主。今天為友友們呈上三道美味佳肴,葷素搭配、營養豐富,血液病患友放心吃哦~


① 清燉綠豆排骨湯

清暑益氣、健脾開胃

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大口吃肉、大口喝湯/

豬排骨提供優質蛋白和骨膠原,搭配清暑益氣的綠豆熬制成湯,湯汁清甜、一點也不油膩!肉質酥軟、入口即化!喝一口湯,再吃一塊肉,簡直是人間美味!



食材:排骨250g、綠豆50g、鹽

做法:

1. 將排骨焯水后撈出備用;

2. 將綠豆洗凈,放入燉盅中,加入排骨和足夠的清水,燉煮1-2小時;

3. 最后加入適量的鹽調味即可。



鮮、嫩、滑/

②清蒸鱸魚



鱸魚還是清蒸的香/

8-10分鐘蒸的時間恰到火候,此時魚肉剛熟、細嫩爽滑,再淋上熱油激發香味,將魚肉的鮮美完全呈現,蘸著湯汁,吃到嘴里每一口都是極致享受!

食材:鱸魚1條、蔥段、姜片、蒜末

做法:

1. 將鱸魚洗凈后,用刀在魚身兩側各切幾道斜刀口;

2. 將蔥段、姜片和蒜末放在魚腹內,上鍋蒸約8-10分鐘;

3. 起鍋前撒上蔥花、香菜和一勺蒸魚豉油,淋上熱油即可。



清脆爽口、鮮香味美/

③ 炒時蔬

簡單清爽又下飯/

荷蘭豆脆嫩可口,有健脾利濕的功效,胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,常吃能夠增強免疫力??此坪唵螀s很下飯的一道時蔬,清脆爽口,咸鮮美味!

食材:荷蘭豆300g,胡蘿卜、鹽、油、生抽

做法:

1. 荷蘭豆和胡蘿卜切成均勻的片狀;

2. 熱鍋加油,將荷蘭豆和胡蘿卜片加入翻炒片刻,加入鹽和少許生抽調味即可。

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(以上菜譜經由血液科醫生&護士認可)


*特別提醒:各醫院對于血液病患者飲食的要求不同,以上菜譜僅供參考,具體到個人情況建議您咨詢相關醫護人員。


*文章來源:高博醫學上海研究中心



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